记者 孙凤玲 通讯员 李钰涛

“你看这个面就和得有些干了，拉的时候不够筋道，容易断。”5月23日，韩冰在长征路青萨郎拉面馆后厨，拿出一团和好的面开始揉搓。见面团偏干，他又在砧板上倒了些油，双手熟练地将面团拉长、交错，一根根面条抽丝般从他手中脱出。

从青海来到襄阳

1986年，韩冰出生在青海省海东市化隆回族自治县的一个普通家庭。这里是闻名全国的“拉面之乡”，一代代乡亲靠着精湛的拉面技艺走出大山，奔赴全国各地创业谋生。

2002年，16岁的韩冰告别家乡，背着简单的行囊来到襄阳，投奔开拉面馆的叔叔。

“那时候年纪还小，就在拉面馆打了一年的杂。后来我想，我要学本领，要开店当老板，就央求后厨师傅教我拉面的手艺。”韩冰说。

“刚开始学的时候，面和不好，总拉不起来。”韩冰回忆，和青海相比，襄阳夏天太热，面发得快，一旦发过了就稀软得拉不起来。“后来我们就想了个办法，把面放到冰柜里，用的时候再拿出来，这样就好很多。”经过两年的学习，韩冰的面和得越来越好，拉面手艺也日益精进。

自己开店当老板

2009年，韩冰的叔叔准备把店转让出去。“这是个机会，我何不自己接手，把店开起来呢？”自此，韩冰由拉面师傅变成了拉面馆老板。

“我来自青海，小名萨萨，就给面馆取了‘青萨郎’这个名字。”接手后，韩冰更加卖力，和店员同吃同住，他的一言一行也感动着大家，所有人都把拉面馆的事当成自己的事来做。

在襄阳，最不缺的就是面馆，怎么把拉面做好，让大家爱上、常来？“食材上，我不计成本选好料；制作上，精益求精；分量上，适度增量；服务上，一切以顾客满意为标准。店里还开发了多种快捷小菜，新增了正宗烧烤。”韩冰说，他的店不仅稳住了老顾客，营业额也成倍增长。

正当拉面馆开得顺风顺水时，因城市发展需要，他经营的店面要拆迁。“我一个外乡人来襄阳开店，人生地不熟，好不容易有了回头客，这一拆迁要搬到哪里去？生意还会像现在这么好吗？”韩冰着急得每天都睡不着觉。

这时候，当地社区居委会伸出了援手，不仅帮他申报了补偿款，还为新店选址给出了建议。“补偿款领到了，新店位置也有了着落，我继续在襄阳开店的底气就更足了！”就这样，才有了现在长征路的青萨郎拉面馆。

拉面馆一开业，新老顾客纷至沓来，到了晚上更是一位难求，店里的烧烤也很受顾客青睐。“随着城市发展，对环保的要求越来越高，我们户外的烧烤炉油烟大，对城市环境造成了影响，也面临着被取缔的风险。”市、区相关部门工作人员上门宣讲政策，耐心沟通，希望他尽快整改。

韩冰回忆说，不破不立，拉面馆要想越开越好，必须跟上社会发展的脚步，“我立刻对烧烤炉和油烟净化设备进行了升级改造。那之后，生意越来越好，我的拉面馆还被评为市级先进示范店。”

以创业带就业促安居乐业

“襄阳是一个付出汗水就能收获幸福的好地方，我要让更多老乡了解襄阳、来到襄阳，一起过上好日子！”2015年，韩冰在风华路开了第一家分店，吸纳了十多名员工，其中一大半都是青海老乡。那之后，他相继在枣阳、樊城、东津等多个地方开了分店。

“我出生在贫困地区，没有党的好政策，没有政府的大力支持，我不可能实现致富梦想。所以，我很感恩襄阳这座城市，让我一步步走到今天。”韩冰说，市、区统战部门每年都会来慰问，给他宣讲创业政策，协调解决具体问题，让人感到很温暖，很有归属感。

“襄阳是我的第二故乡，这里的各族同胞都是我的亲人。”日常忙碌之余，韩冰积极团结在襄的青海籍少数民族经营户，谁家经营遇到困难，他主动上门支招；谁家孩子上学有难题，他积极协调沟通，让远离家乡的少数民族同胞感受到大家庭的温暖。

在韩冰的拉面馆，员工招聘不分民族，大家和睦相处、互帮互助，像一家人一样共同工作生活。他尊重各民族的风俗习惯和宗教信仰，让各族顾客都能感受到尊重与温暖。

一碗热气腾腾的拉面，成为连接各族群众的纽带。大家围坐一桌，共话家常，增进了解，加深情谊，生动展现了“各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”的和谐景象。