记者 周建春 通讯员 陈泉霖 张照

在传统种茶人的眼中，夏秋茶粗枝大叶、口感苦涩，是卖不上价的“鸡肋”。但在保康，这一认知正在被彻底颠覆。当地立足高山生态优势，以科技驱动精深加工，将原本利用率极低的夏秋茶“抹”出了高附加值，“链”起了富民强村的新赛道。

5月12日，记者走进湖北茗远茶业有限公司现代化的抹茶生产车间，机器的轰鸣声与清幽的茶香交织成一曲产业振兴的乐章。这里没有传统茶厂的人头攒动，取而代之的是一条全速运转的标准化智能生产线。鲜叶一经投入，便开启了一场奇妙的“蜕变之旅”：高压喷雾纯净水温柔清洗，高温蒸气瞬间杀青锁定翠绿，揉切机精准粉碎，喷雾干燥技术将溢出的汁液直接转化为速溶茶粉……经由十余道工序的无缝衔接，原本廉价的鲜叶实现了向高品质抹茶的华丽转身。

“这套设备的精妙之处在于‘吃干榨尽’。”湖北茗远茶业有限公司负责人徐远喜指着生产线自豪地说，“叶片经过处理后，达标的进入粉碎机，研磨成细达1200目的抹茶成品。我们全天候生产，只要5名工人，单日产量就能达到1000斤。”相较于传统工艺，这种全程自动化的生产模式，在保留茶叶营养与色泽的同时，极大地释放了生产效能。

这一抹鲜绿，不仅填补了保康抹茶深加工的空白，更彻底打破了当地茶叶单一初级加工的传统模式。高品质抹茶作为“核心芯片”，正广泛应用于奶茶、蛋糕、茶咖啡等新式茶饮与烘焙领域，极大地拓展了茶叶的消费场景，推动茶产业价值链从卖原料向卖产品、卖品牌跃升。

产业链条的延伸，直接打通了茶农的增收“堵点”。在店垭镇格栏坪村，曾经无人问津的夏秋茶如今成了抢手货。“这条生产线稳定收购了本村及周边的大量鲜叶，拓宽了夏秋茶的销路。村民通过采摘夏秋茶务工，村集体也有了稳定收入，茶产业真正成了富民产业。”格栏坪村党支部书记徐远存感慨道。

在收购现场，观坪村四组村民王树喜刚卖完茶青，脸上难掩欣喜：“以前夏茶没地方销，只能‘老’在树上。现在办了厂，我今天卖了170块钱，心里蛮高兴！”

作为全国十大生态产茶县之一，保康拥有20万亩优质高山茶园。为了从源头把控品质，这里正大力建设高标准原料基地。保康县茶叶产业发展中心农艺师杨柳依介绍：“目前，全县已建成以城关镇罗仕沟为示范的欧标抹茶原料基地3000亩，湖北茗远茶业、保茶集团等企业先后投建了6条现代化碾茶、抹茶生产线。”